PROTEIN
1. Các nguyên tố hóa học tham gia cấu tạo protein là:
A) C, H, O, N, P.
B) C, H, O, N.
C) K, H, P, O, S, N.
D) C, O, N, P.
2. Điểm giống nhau giữa protein và lipid là:
A) chúng cấu tạo theo nguyên tắc đa phân.
B) chúng có chức năng dự trữ và cung cấp năng lượng cho tế bào và cơ thể.
C) chúng đều có liên kết hydro trong cấu trúc phân tử.
D) chúng đều được cấu tạo từ các nguyên tố C, H, O.
3. Trong phân tử protein, các amino acid đã liên kết với nhau bằng liên kết:
A) peptide.
B) ion.
C) hydro.
D) cộng hóa trị.
4. Trình tự sắp xếp của các amino acid trong chuỗi polypeptide tạo nên protein có cấu trúc:
A) Bậc 1.
B) Bậc 2.
C) Bậc 3.
D) Bậc 4.
5. Protein có thể bị biến tính bởi:
A) nhiệt độ cao, pH thấp.
B) nhiệt độ cao, pH cao.
C) pH cao, oxygen nhiều.
D) pH thấp, oxygen ít.
6. Chức năng không có ở protein là:
A) cấu trúc.
B) xúc tác quá trình trao đổi chất.
C) điều hòa quá trình trao đổi chất.
D) truyền đạt thông tin di truyền.
7. Các loại amino acid trong phân tử protein phân biệt với nhau bởi:
A) số nhóm NH
2
.
B) cấu tạo của gốc R.
C) số nhóm COOH.
D) vị trí gắn của gốc R.
8. Protein thực hiện chức năng chủ yếu ở những bậc cấu trúc nào?
A) Bậc 1.
B) Bậc 1 và 2.
C) Bậc 2 và 3.
D) Bậc 3 và 4.
9. Khi các liên kết hydro trong phân tử protein bị phá vỡ, bậc cấu trúc không gian của protein ít bị ảnh hưởng nhất là:
A) bậc 1.
B) bậc 2.
C) bậc 3.
D) bậc 4.
10. Protein bị mất chức năng sinh học khi:
A) bị mất một amino acid.
A) bị mất một amino acid.
C) cấu trúc không gian 3 chiều bị phá vỡ.
D) có nhiều yếu tố thuận lợi.
Điểm đạt được =